CONILL A LES HERBES

La carn de conill és molt sana, pràcticament no té greix i totalment recomanable per a les persones que pateixen de colesterol.

Ingredients: (4 persones)

1 conill tallat en 8 trossos

1 ceba

Mostassa a l’estragó de la marca Louit (color marró)

1 fulla de llorer

1 branca de farigola

1 branca de julivert

1 gra d’all gros

Xeres sec (blanc)

1 cullerada de farina

Oli de girasol, sal i aigua

Preparació:

1r.- Conill tallat a trossos per rostir( 8 trossos), salat i posar per una banda la mostassa.

2n.- En una cassola posem l’oli de girasol , la ceba sencera i el conill per la banda de la mostassa, un cop enrossit el girem i el fem per l’altra banda.

3r.-  Treure el conill de la cassola,  i posem una cullerada de farina i remenem a continuació, afegim el xerès un cop evaporat l’alcohol, tornem a posar el conill, la fulla de llorer, la farigola, el julivert i el gra d’all en aquest moment posem l’aigua sense cobrir el conill. Deixem 20 minuts per una banda donem la volta al conill i 20 minuts més i ja el tindrem fet.

En el moment que afegim l’aigua hi podríem afegir uns xampinyons.