És una recepta fàcil,
que ens permet tenir-la ja preparada i quan ja no necessitem menjar calent, les quantitats correspondrien per unes quatre persones
Ingredients:
4 o 5 patates grans
300 gr. De mongetes
tendres
1 ou dur
1 llauna d’anxoves
Vinagreta:
Oli d’oliva verge,
sal, 1 cullerada de mostassa i vinagre
Preparació:
1r. Netegem les
patates i les bullim amb pell i tot i un cop fetes les pelem i les tallem a
daus, o també les podríem netejar, tallar-les a daus i fer-les al vapor i un
cop fetes les deixem refredar.
2n. Netegem i tallem
les mongetes tendres i les tallem en el meu cas a bastonets i les courem al
vapor.
3r. A continuació bullirem
l’ou més o menys uns 10 minuts.
4t. Tallarem les
anxoves a trossets
5è. Prepararem la
vinagreta amb tots els ingredients i els batrem.
Ja tindrem l’amanida
posem tots els ingredients en una plata i els amanim amb la vinagreta que ja teníem
preparada.
