Aquesta recepta l'he fet diverses vegades a casa la vam fer a les classes de cuina de la Mireia Carbó del supermercat Caprabo , allà ens la va preparar amb pasta, però la podem fer amb arròs, cuscús precuinat, mongetes blanques............
Ingredients: ( 4 persones)
400 g. d'arròs o de pasta
1 albergínia
1 pebrot verd
1 ceba
1 carbassó
1 pastanaga
50 ml. d’oli d’oliva
50 ml de salsa de soja
Oli d’oliva i sal
Preparació:
1r.- Tallar totes les verdures en daus regulars i en una paella saltejar-les amb oli d’oliva, primer col·locaríem la ceba, la pastanaga, el pebrot, l’albergínia i el carbassó.
2n.- 5 minuts més tard afegim la salsa de soja i continuem la cocció fins que les verdures quedin al nostre gust.
3r.- Bullim l' arròs si fos pasta la faríem a l’últim moment
4t.- barregem l'arròs o la pasta amb les verdures i servim ràpidament.
Ho podríem fer amb xampinyons, espàrrecs, mongetes tendres.....
En aquest cas hi he posat ceba tendra, pastanaga, pebrot verd i carbassó.
La salsa de soja pel meu gust millor és la Kikkoman
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada