Avui dues amanides amb cogombre ja que amb aquest setembre ben calorós, venen molt bé.
El cogombre és originari del sud de l’Índia i es cultiva, des de fa més de 3000 anys. Sempre ha estat apreciat a la cuina mediterrània. Cru té una proporció elevada de vitamina C i principalment el mengem cru a les amanides. La varietat més menuda anomenats cogombrets és fan servir per confitar.
El passat mes de juny el bacteri E coli va causar 14 morts a Alemanya i va desencadenar una crisi alimentària, on els cogombres van ser els protagonistes.
La primera: Cogombre, tomàquet pometa, enciam, ceba, olives i unes pipes de carbassa amb una vinagreta.
La segona: cogombre tallat a rotllanes fines, enciam, boletes de meló, tomàquet xerri, uns pinyonets i una vinagreta amb vinagre de Mòdena.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada