Aquesta crema va formar part
del nostre menú de la Nit de Nadal, és una crema sana a més de bona.
La llet de coco, esta feta a
base de la polpa del coco ratllada i aigua. Té propietats depuratives, ja que
és diürètica i a més té molta fibra i es rica en calç i fosfor.
En aquesta ocasió la van acompanyar
unes flors unes llavors de carbassa i uns grans de magrana, també podríem substituir
les flors per coco ratllat, o un llagostins fets al vapor o bullits i pelats.
Ingredients: ( 4
persones)
300 g de carabassa
2 pastanagues
1 ceba
1 gra d’all
1 porro
1 cc de gingebre fres
ratllat
750 ml de llet de coco
500 ml d’aigua
50 g d’oli d’oliva verge i
sal marina
Preparació
amb la thermomix:
Netegem i pelem la ceba en
quatre parts i el gra d’all i ho posem al vas de la thermomix durant 6 segons a
velocitat 4.
Afegim l’oli i programem 5
minuts a temp 100º i vel 2.
Netegem la carabassa i la
fem a trossos a l’igual que la pastanaga i el gingebre i ho afegim al vas i ho triturem un 6
seg a vel. 5.
Incorporem l’aigua i la llet
de coco i programem 20 m a temp 100º i velocitat 2.
Passat aquest temps ho
triturem a màxima velocitat uns 30 seg, obrim i si no ens agrada la textura ho
continuem triturant i ho rectifiquem de sal.
Preparació
sense thermomix:
Primer daurem l’all laminat
i afegim el gingebre ratllat juntament amb la ceba picada, quan estigui incorporem
el porro i també deixem sofregir uns instant, a continuació hi posem la pastanaga
i la carabassa trossejada i ho deixem ofegar uns minuts i després hi posem l’aigua
i la llet de coco i ho deixem bullir uns 2o minuts i ho triturem amb l’ajuda d’una
batedora.
Si volguéssim la llet de
coco la podríem afegir al final i potser tindríem el gust del coco més intens.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada