PIZZA DE COLIFLOR SENSE FARINA

Aquesta recepta fa poc dies la vaig veure al programa cuines de tv3, em va agradar i vaig trobar una manera molt interessant d’utilitzar la coliflor i de fer una pizza sense farina, és una recepta fàcil i bona. No és una pizza amb coliflor sinó de coliflor, sense farina i pa.

Quan ens mengem aquesta pizza si no sabéssim que és de coliflor no hi reconeixem el gust i és una bona manera que en mengin els nens.

Hi podríem qualsevol altre ingredient com els xampinyons, verdures o el farcit que vulguem, també és important posar força orenga i en el meu cas el productes eren ecològics,

 

Ingredients: ( 4 persones)

1 coliflor petita

1 ou petit

150 gr de formatge mozzarella ratllat

10 tomàquets cirerols

50 gr de formatge de cabra

Tomàquet ratllat o fregit

Olives negra

Sal, orenga i oli d’oliva verge

Preparació:

Primer preescalfem el forn a 180ºC i netegem la coliflor i tallen les branquetes. La ratllem molt fina ho podem fer amb una picadora o amb la thermomix uns 20 seg a velocitat 5.

La coem en una paella amb una mica d’oli durant uns 10 minuts, a continuació barregem la coliflor amb l’ou, el qual no ha de ser massa gros, un pessic de sal i el formatge mozzarella ratllat.

En una safata de forn i posem el paper de forn i estem la massa li donem la forma rodona i la podem fer més o menys grossa en el meu cas eren petites. La courem durant uns 20 minuts, fins que estigui lleugerament daurada) a 180º.

A continuació ratllem el tomàquet, també podríem fer servir tomàquet fregit, tallem el tomàquets cirerols en el meu cas a rotllanes i esmicolem el formatge de cabra.

Traiem la massa del forn i al damunt hi posem una base de tomàquet ratllat o fregit, els tomàquets cirerols tallats, orenga el formatge esmicolat i les olives negres.

Per acabar la posem de nou al forn a la part de dalt i la gratinem 5 minuts. minuts més.

Proveu-la us agradarà i us sorprendrà, la seva presencia és d’una pizza i el seu gust és més suau.