divendres, 13 de gener de 2012

ROTLLETS DE SALMÓ FUMAT


Ja fa forces anys vaig assistir a una demostració de cuina de festes on ens van fer aquests rotllets de salmó fumat.

Ingredients:

8 talls de salmó fumat
1 cullerada de tàperes
2 cogombres en vinagre
2 ous durs
4 fulles d’enciam
Maionesa
Caviar

Aquests rotllets tenien com a guarnició  2 kiwis, 1 taronja grandeta, enciam tallat a juliana i uns 200 gr de llagostins salats.

Preparació:

Primer hem de barrejar tots els ingredients tallats petits i fer una amanida.

Col•locar una o dues cullerades depenent de la grandària dels talls de salmó.

En el fons del plat posem l’enciam tallat a juliana al damunt els rotllets de salmó i el kiwi i la taronja al voltant junt amb els llagostins.

En el meu cas la guarnició va ser només una amanida variada amb tomaques xerri.

Una mica de caviar també el podríem posar pel damunt dels rotllets de salmó.

Cap comentari:

Publica un comentari

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...