Aquest plat a format part del menú de la Nit de Nadal d’aquest any, com un tastet, és fàcil de fer, podem tenir les carxofes ja confitades i només ens caldrà emplatar en el moment de servir.
Ingredients: (4 persones)
4 carxofes
Oli d’oliva verge
2 burrates
Escates de sal
Tòfona
Tomàquets confitats
Prèviament
hem de confitar les carxofes, que ja les podem tenir preparades, aquí l'enllaç de com fer-les
Per
preparar el plat primer escorrem les carxofes i les tallem longitudinalment i
en una paella la sofregim perquè estigui daurada, nomes un minut i ja muntem el
plat a la base posem la burrata oberta i esmicolada al damunt posem la carxofa,
unes escates de sal, un fil d’oli d’oliva i la tòfona ratllada, també hi podem
posat anet fresc i uns tomàquets secs confitats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada