Aquesta recepta la vaig veure a la
plataforma cookidoo de la thermomix, és una recepta senzilla de fer, bona i que
pot forma part de qualsevol aperitiu
Ingredients:
1500 g d’aigua
25 tomàquets xerri
½ gra d’all
20 g de pinyons
8 o 10 fulles d’alfàbrega fresca
20 g d’oli d’oliva verge
80 g de formatge cremós, en el meu cas de cabra ecològic
Sal en escames
Preparació:
1.posar al vas de la thermomix l’aigua i escalfem 14 minuts a 100º i
velocitat 1.
2.Introduir el cistell amb els tomàquets xerris i programar 1m a velocitat
100º i velocitat 1
Treure el cistell i deixar refredar aproximadament uns 30 minuts. I rentar
el vas.
3.Pelar els tomàquets xerris i amb una cullereta de treure boles o una
cullereta retirar les llavors de la tomata, intentant no buidar massa i
posar-los cap per vall sobre paper de cuina perquè deixi anar tota l’aigua i
reservar.
4.Posar al vas de la thermomix ½ gra d’all, els pinyons, les fulles d’alfàbrega
fresca i triturar 15 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula, baixar els
ingredients cap al fons del vas.
5. Afegir l’oli i el formatge cremós i barrejar 15 segons a velocitat 3.
Retirar la crema i la podem posar en una màniga pastissera.
Una altra variant seria amb aquests tomàquets sense buidar, senzillament
treta la pell i fer unes broquetes amb formatge de cabra fresc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada