És
una salsa mexicana, creada pels asteques i elaborada a base d’alvocat. És una
salsa ràpida i senzilla.
Important
tenir un bons ingredients, en el meu cas ecològics i també fer-ho al moment
just abans de menjar-la.
La
podem servir com un aperitiu acompanyada d’uns “natxos” o pot acompanyar uns
“burritos” o unes “fajitas”.
Ingredients:
2 alvocats madurs
1 tomàquet gran vermell madur
i sense llavors (uns 100 g)
1 ceba tendra petita ( uns
60 g)
Suc de ½ llimona o llima
1 branqueta de coriandre
també el substitueixo per julivert
1 cullereta de sal
Oli d’oliva
Preparació:
Primer posem en un bol o un morter
el coriandre picat i una mica de sal al damunt ho aixafem amb una forquilla,
també podríem utilitzar la ma de morter, jo personalment prefereixo la forquilla,
després hi posem l’alvocat i ho seguim aixafant.
També haurem tallat la ceba
i el tomàquet a trossets petits i els aixafem amb la polpa de l’alvocat i afegim
el suc llimona i rectifiquem de sal
Preparació
amb la thermomix
Posaríem tots els
ingredients en el vas de la thermomix en el mateix ordre que hem posat els
ingredients i trituraríem 15 seg a vel 4.
Bàsicament la diferència
entre fer-ho manual o amb la thermomix és la textura, amb la thermomix ho farem
molt més ràpid però sempre ens quedarà més fina.
Si posem llimona evitarà que
l’alvocat sens oxidi i també ajudarà posar el pinyol al mig de la salsa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada