dissabte, 24 d’agost de 2013

MIL FULLES DE TOMÀQUET, ALBERGÍNIES, PERNIL SALAT I FORMATGE DE CABRA




És un recepta molt fàcil on tots els seus ingredients els tenim en el seu anunciat, es refrescant la tenim feta amb molt poc temps, el més important és tenir uns bons ingredients.

Ara és temps d’albergínies i quan podem trobar diferents varietats de tomàquets en aquesta ocasió he utilitzat el tipus pebrot, però podem utilitzar els d’amanir el que normalment trobem o els de cor de bou..... I insistir que utilitzem productes de proximitat, perquè els tenim en el seu punt òptim i  si són ecològics molt millor

Ingredients: ( 4 persones): 

2 tomàquets
2 albergínies o 1 depèn de la seva mida, va bé que siguin gruixudes
100 gr de pernil ibèric tallat fi
100 gr de formatge fresc de cabra
Vinagreta:
Sal, Oli, vinagre
En aquesta ocasió hi vaig posar unes pipes, també la podríem fer amb pistatxos.......... 

Preparació:

1r. Tallar l’albergínia a rotllanes més aviat gruixudes i les posem en un recipient amb aigua i sal una estona. 

2n. Tallem els tomàquets a rotllanes i en un recipient els amanim una mica amb sal i oli.

3r. Tallem el formatge més o menys a rotllanes ( si l’en comprat en un sol tall)

4t. Quan tenim les albergínies a punt les assequem bé i les col·loquem en una paella o graella amb una mica d’oli i les fem per banda i banda.

I ja preparem la presentació del plat si tenim un cèrcol millor i sinó també ho podem fer:

Rotllana de tomàquet
Rotllana d’albergínia
Pernil ibèric
Formatge de cabra fresc

I repetim les capes de tomàquet, albergínia, pernil i formatge i al damunt en aquesta ocasió una vinagreta de pipes amb vinagre de Mòdena.

Cap comentari:

Publica un comentari

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...