Avui 11 de setembre un dia per fer història, si els
catalans sortim al carrer i omplim Barcelona per assistir a la manifestació
convocada per l’Assemblea Nacional Catalana, ho aconseguirem!!
La meva recepta per aquest dia un dels plats més típics i
coneguts de la cuina catalana, l’esqueixada de bacallà. L’esqueixada és una
amanida feta de bacallà dessalat i esqueixat, acompanyat de diversos
ingredients vegetals i oli d’oliva a poder ser de primera premsada en fred.
Ingredients: ( 2
persones)
150 gr de bacallà dessalat i esqueixat
3 tomàquets de pera
1 ceba tendra
½ pebrot verd
½ pebrot vermell
Olives negres
I oli d’oliva
Preparació:
1r. Comencem per esqueixar el bacallà que prèviament havíem
dessalat, es a dir el desfem amb els dits en la direcció de les seves fibres.
2n. Mentre preparem la resta d’ingredients posem el
bacallà amb l’oli perquè el vagi absorbint.
3r.Tallem a daus la ceba, el pebrot verd, el pebrot vermell
i el tomàquet, és a dir preparem un tàrtar, ho posem en un vol i ho barregem
amb el bacallà.
4t. El podem presentar amb un motlle circular i li afegim
les olives negres.
Bona Diada!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada