Un plat fàcil, bo i sa, on els cigrons ens aporten una
quantitat important de proteïnes i són pobres en greixos i els espinacs formen
part del grup dels aliments anticancerígens perquè tenen antioxidants.
Combinem les llegums amb les
verdures, en el meu cas havia cuit uns cigrons,però podem
comprar-los ja cuits o de pot. Jo vaig coure un cigrons ecològics i la resta
els havia congelat que són els que vaig utilitzar. Els espinacs i els alls tendres
també eren ecològics i intentant menjar els productes de temporada i de
proximitat.
Ingredients:
Uns 400 gr de cigrons ja cuits
1 manat d’espinacs
4 alls tendres
Oli d’oliva verge de primera premsada en fred i sal
marina
Preparació:
En una paella més aviat fonda hi posem un raig d’oli
d’oliva i a continuació hi posem els
espinacs prèviament nets i tallats i els salem.
També tallem els alls tendres a trossos petits i els
afegim a la paella, ho anem tombant i ho deixem coure a foc mig.
Al començament els espinacs deixen anar una mica d’aigua
i es van coent, després hi afegim els alls tendres.
A mitja cocció hi posem els cigrons i que s’escalfin i
s’acabin d’anat fent amb la resta d’ingredients.
Bàsicament quan els espinacs s’han begut l’aigua podem
donar per acabat el plat i ja el tindrem a punt per servir-lo.
Fem els espinacs d’aquesta manera el seu gust és més
intens.
