Aquest és un pastís
saludable, sense utilitzar ni llet ni sucres, hem de tenir en compte que depèn
de la farina que utilitzem necessitem més o menys líquid, el que hauríem de fer
és deixar la beguda vegetal per al final per a veure la textura de la massa
Aquest pastís el podríem utilitzar als matins per esmorzar o a la tarda per berenar. En aquesta ocasió he posat de fruita els nabius però queda molt bo amb qualsevol fruit vermell i així poder anar canviant el gust i fins i tot hi podríem afegir xocolata .
80 gr de civada
integral, o blat integral o espelta
60 gr de farina d’ametlla,
també la podríem substituir per altre fruit sec o fins i tot de castanya.
2 ous grans
100 gr d’oli d’oliva
verge
50 gr de sucre de coco
o panela, no queda massa dolç
150 ml de beguda
vegetal, pot ser d’arròs, d’arròs i coco, etc.. També hi podríem posar llet.
½ sobre de llevat
I fruits per al seu
interior, nabius o fruits vermells
Preparació:
Haurem de barrejar tots els ingredients en un bol, menys la beguda vegetal i els fruits. Quan tinguem la massa feta i ben integrada afegirem mica en mica la llet vegetal, fins obtenir la textura desitjada i al final afegiríem els fruits.
Aquesta massa la posaríem en un motlle d’uns 15 o 20 cms. rodo al qual li haurem posar oli i farina a les parets.
Ho posarem al forn prèviament escalfat a 180 º, amb calor a dalt i a baix i en uns 35 a 40 minuts el tindríem fet, de tota manera això ja depèn de cada forn.
Esperarem que es
refredi per poder-lo desemmotllar.
